Versondernemer.be

Zuivelproducten, onmisbare basisproducten die jouw gerechten naar een hoger niveau tillen, maar die niet altijd de aandacht krijgen die ze verdienen. Chefkok Julien Lapraille laat jou tijdens de workshop zien hoe verrassend veelzijdig en vernieuwend zuivelproducten kunnen zijn in de keuken.

VLAM, onder het label Lekker van bij ons, is opnieuw aanwezig op Horeca Expo om jou te inspireren met lekkers van bij ons. Deze editie zetten we heerlijk Belgisch rund- en varkensvlees in de kijker.

Voor de 32ste keer gaat VLAM op zoek naar het lekkerste en origineelste gerecht met de ‘Vis van het Jaar’ in onze restaurants tijdens de nationale horecawedstrijd Viskok van het jaar 2022. Hoofdingrediënt is dit jaar ROG, in combinatie met traditionele streekproducten.

SPEED DATING te Brussel - GRATIS

Zuivelproducten, onmisbare basisproducten die jouw gerechten naar een hoger niveau tillen, maar die niet altijd de aandacht krijgen die ze verdienen. Chefkok Dany Dhollander, o.m. oprichter van het culinair adviesbureau ‘De Getallen’, laat jou tijdens de workshop zien hoe verrassend veelzijdig en vernieuwend zuivelproducten kunnen zijn in de keuken.

Ben jij al ingeschreven voor HET digitaal netwerk- en speeddate-event Bio2Bio van BioForum? Je hebt daarvoor nog enkel dagen de tijd! Op 31 mei sluiten de inschrijvingen.

Van maandag 24 mei tot vrijdag 30 mei zet de rundvleessector van VLAM deze Vlaamse culinaire topper in de kijker: het stoofvlees. Inspireer je klanten met jouw stoofvleesrecept met lokaal rundvlees of geef deze heerlijke klassieker wat extra aandacht op het winkelpunt.

VLAM kiest samen met de visserijsector voor de 32ste keer de Vis van het Jaar. De Vis van het Jaar 2020 wordt bekendgemaakt tijdens een persevent op donderdag 24/09 en zal genieten van heel wat media-aandacht.

Breng een bezoek aan ruim 50 Belgische brouwers die samen een 400 bieren laten degusteren. Meer info op www.belgianbrewers.be.

Door de coronacrisis wordt de Week van de Korte Keten 2020 omgevormd tot de Zomer van de Korte Keten. In plaats van één week promoten we dit jaar de hele zomer, van 19 juni tot 30 september, activiteiten in de korte keten. Hou zeker de website www.zomervandekorteketen.be en de Facebookpagina in de gaten voor een activiteit in jouw buurt!

Van 21 tot 23 april neemt de visserij & aquacultuur sector van VLAM deel aan Seafood Expo Global, Brussel. VLAM voorziet een Vlaams paviljoen (groepsstand met 12 bedrijven).

Welke rol spelen merken in de versrayon?

Doe mee aan Week van het Konijn en profiteer van de media-aandacht voor jouw zaak!

Dit exclusief event mag je als horecaprofessional absoluut niet missen!

Dit jaar vieren we de 20e editie van de Week van de Friet. Ben je friturist? Ga dan samen met ons aan de slag om Vlamingen te doen watertanden en nog meer goesting te geven in heerlijke frietjes van de frituur.

VLAM daagt vier chefs van Jong Keukengeweld uit om meer te doen met varkensvlees tijdens een spannende battle op Horeca Expo, onder leiding van Peter Van Asbroeck.

VLAM daagt chefkok Jan Audenaert van sterrenrestaurant D'Oude Pastorie uit om aan de slag te gaan met Kazen van bij ons.

Wie blaast een gerenommeerde jury van de sokken met een gerecht met wijting en wint de titel van Viskok van het Jaar 2020? Ontdek het tijdens de spannende finale op Horeca Expo!

Bezoek van 17 tot en met 21 november de Lekker van bij ons stand (#8314) in hal 8, want VLAM trakteert en inspireert!

Op maandag 14 oktober om 10 uur presenteert de biosector van VLAM tijdens haar aanwezigheid op BioXpo de opportuniteiten voor bio in de groeiende foodservice markt.

Van 10 tot 17 oktober 2019 organiseert VLAM voor de derde keer op rij samen met de Waalse collega’s van Apaq-W de Week van de steak-friet. We maken er dit jaar nog een groter event van. Noteer dus alvast de Week van de Steak-friet in uw agenda en maak er samen met ons opnieuw een feest van

September, de maand van een nieuw begin. Nieuw schooljaar, een nieuwe tv-programmatie en een nieuw seizoen voor onze Belgische appelen en peren.Uiteraard zijn die dankzij ultramoderne bewaringstechnieken een heel jaar door verkrijgbaar, maar het nieuwe seizoen zorgt toch altijd voor dat streepje extra goesting.

Ontdek heerlijke, traditionele streekproducten op de streekproductenmarkt in Oostende. Deze markt is een mooie opportuniteit om te ontdekken wat deze producten voor jouw zaak kunnen betekenen. Verwerk je al lokale producten in je keuken? Maak ze zeker zichtbaar op je kaart. Je klanten zullen het waarderen om te genieten van traditioneel streekproduct met een verhaal.

De vraag naar duurzaamheid en aandacht voor het milieu worden steeds belangrijker. Ook onder uw klanten leeft dit thema. Kiezen voor lokale producten is een mooie kans om in te spelen op deze vraag. De Week van de Korte Keten is daarom een mooie opportuniteit om te ontdekken wat dit voor uw zaak kan betekenen. Verschillende organisaties en producenten heten u welkom op hun initiatief waarbij ze lokale producten recht van bij de boer in de schijnwerpers plaatsen. Ontdek het volledige programma op www.weekvandekorteketen.be.

Baat jij een zelfstandige supermarkt, speciaalzaak of marktkraam uit? Strijd dan mee om de titel van de Mooiste Kaastoog, de Mooiste Vleestoog of Groentevakman van 2019 en ga lopen met de eer én mooie prijzen! Inschrijven kan tot 1 mei 2019.

In april start de nieuwe ‘Fier op ons Bier’-campagne #schenkhetmoment. De focus ligt op het creëren van sociale momenten. Want voor elk moment is er een Belgisch bier, en Belgisch bier past bij elk sociaal moment. De campagne loopt tot het einde van het jaar op Facebook en Instagram. De uitgelezen kans dus voor jouw zaak om jouw biersuggesties of menu’s met aangepaste bieren in de kijker te zetten en te profiteren van de media-aandacht!

VLAM voert in de week vanaf 30 januari extra promotie voor konijn, met o.a. een radiospot en online communicatie allerhande. Profiteer dus mee van de media-aandacht en serveer ook uw lekkerste konijnrecept.

Op woensdag 21 november 2018 daagt VLAM drie chefs van jong keukengeweld uit voor een battle onder leiding van Piet Huysentruyt.

In 2017 organiseerde VLAM samen met de Waalse collega’s van Apaq-W de eerste Week van de steak-friet. Dit event sloeg meteen aan, mede dankzij de eigen initiatieven van partners uit horeca en retail die de actie ondersteunden. Noteer dus alvast de Week van de Steak-friet in je agenda en maak er samen met ons opnieuw een feest van!

De biosector laat je graag kennismaken met de troeven van bioproducten. Ga dus eens op ontdekking en ervaar zelf welke bioproducten interessant kunnen zijn in jouw zaak. Deze week staat het hardfruit, appelen en peren, in de kijker.

Al jaren wordt in de (vooral) Aziatische landen op de tweede vrijdag van oktober Wereldeidag gevierd. Een ei wordt daar vooral gezien als belangrijk en gezond voedingsmiddel, dat bovendien makkelijk verkrijgbaar en erg goedkoop is.

De vraag van bioproducten steeg de laatste 10 jaar met gemiddeld 11% per jaar. ‘Gezond’ blijft veruit de belangrijkste drijfveer om voor bio te kiezen, maar het belang van ‘milieu’ stijgt als motivatie. VLAM onderzocht het aankoopgedrag van de Belg voor biovoeding en nam ook de motivaties en barrières tegenover bio onder de loep. Namens de sectorgroep bio presenteert VLAM u graag de bevindingen van beide studies.

De biosector laat je graag kennismaken met de troeven van bioproducten. Ga dus eens op ontdekking en ervaar zelf welke bioproducten interessant kunnen zijn in jouw zaak. Deze maand wordt specifiek het zachtfruit in de kijker gezet.

Heeft u er al eens aan gedacht om lokale producten op de kaart te zetten?

VLAM neemt deel aan de veertiendaagse van het rundvlees, die samen met de Waalse collega’s en de B2B-partners tot leven komt.

Schrijf je in voor 5 mei en wie weet word jij de groentevakman van 2018!

Op zoek naar fleurige decoratie voor je zaak tijdens de donkere wintermaanden? Denk dan eens aan een Gentse azalea: het topseizoen van deze Vlaamse klassieker loopt van augustus tot mei. Ideaal dus om je zaak op te vrolijken in de periode dat je klanten binnen de gezelligheid opzoeken. De Gentse azalea bestaat in meer dan 150 variëteiten. Strak wit, warm roze of hip fuchsia, in minipotjes of als grote eyecatcher… er is ongetwijfeld wel een variant die perfect in jouw interieur past.

VAKBEURS VOOR DE HORECA EN GROOTKEUKENS

Dé vakbeurs voor en door de biosector

Jaarlijks organiseren Boerenbond en Landelijke Gilden samen de Dag van de Landbouw om consumenten de kans te geven om een kijkje te nemen achter de schermen van de hedendaadse land- en tuinbouw.