Belgische kaasfondue


Ingrediënten

  • 5 gr knoflook
  • 250 ml witte wijn
  • 200 gr kaas: blauwe Belgische schimmelkaas
  • 200 gr kaas: Brugge Oud
  • 4 gr maïzena
  • 4 gr bicarbonaat keuken

Werkwijze

Maak de witte wijn warm in een sauteuse en voeg de look toe.

Voeg de fijngesneden (of gemalen) kaas erbij en laat deze smelten.

Wanneer de kaas helemaal gesmolten is, bindt dan het mengsel met maïzena.

Voeg nu de bicarbonaat toe om het luchtiger te maken. Let op, dit gaat schuimen, zorg er dus voor dat je pot groot genoeg is. Doe dit voorzichtig en in verschillende stappen.