Hartige cheesecake

Ingrediënten

Stap 1:

• 20 gr pistachenoten
• 100 gr crackers zeezout
• 40 gr ongezouten boter

Stap 2:

• 335 gr roomkaas natuur
• 65 gr room 40%
• 156 gr eieren scharrel brik
• 1 gr zout
• 6 gr verse dille
• 2 gr citroenrasp

Werkwijze

Stap 1:

Zet de ringetjes (4 cm diameter) op bakpapier.
Smelt de boter en meng de gemalen crackers en noten erronder. Verdeel dit kruim  over de bodem van de ringetjes (+/- 15 gr) en strijk plat met een lepel.

Stap 2:

Meng de roomkaas met dille en de citroenrasp. Klop de eieren los en verdeel onder de roomkaas. Breng op smaak met zout en peper.

Vul de ringetjes en gebruik +/- 50 gr per vorm aan beslag.

Bak de cake op 150° gedurende 20 minuten.