Meer inspiratie met aardappelen


Om jou als horecaprofessional te inspireren met het ruime aanbod aan (honderden!) aardappelvariëteiten en de verrassende gerechten die je ermee kan creëren, ontwikkelde VLAM samen met chef-kok Frank Fol, De Groentekok®, tien out-of-the-box aardappelgerechten.

Ieder recept werd bereid met een andere aardappelvariëteit die je makkelijk terugvindt in je lokale groothandel of rechtstreeks bij de boer. Voor elk gerecht werd ook een techniek toegepast van de 51 We're Smart technieken van Frank Fol.


Ben je aan de slag gegaan met de tien recepten en ben je hongerig naar méér inspiratie met aardappelen?

Ontdek hieronder nog enkele verrukkelijke aardappelgerechten met een verrassende twist! Vraag je lokale groothandel of de boer in je buurt naar de beschikbare variëteiten.