Groente van de maand december: spruitjes


Een typische wintergroente, volledig lekker van bij ons en verrassend veelzijdig: deze groente verwerken we in voorgerechten, soepen en zelfs salades. Spruitjes kennen dan ook terecht meer en meer ingang in de culinaire keuken. Ideaal voor jouw winterse menukaart. 

Weetjes over spruitjes:

  • Spruitjes waren decennia lang uitsluitend een Vlaamse teelt, vooral rond de omgeving van Brussel.
  • Spruitjes worden na de vorst iets zoeter.

Lekker met spruitjes:

 Nog meer gerechten met spruitjes. 

Nog een topper in de kijker: Champignons

 De witte champignon blijft de populairste en meest gekweekte paddenstoel, gevolgd door de reuzenchampignon, de kastanjepaddenstoel, de oesterzwam en de shii-take. 

Receptjes met champignon in de hoofdrol.