Groente van de maand februari: Veldsla en Rucola


21 Jan
21Jan

VeldslaTwee slasoorten die perfect passen in een winters slaatje. Ze zijn beide het hele jaar door te verkrijgen, doch het meest in trek tijdens de wintermaanden. Bij veldsla of ezelsoor zit de pittige smaak sterk geconcentreerd in het voetje, snijd het daarom zo kort mogelijk af. Veldsla is trouwens zeker zo lekker in een soep of in een stoemp en combineert ook lekker met andere groenten.Rucola


Rucola, raketsla of raketkruid wordt vooral rauw gegeten in combinatie met andere slasoorten. Deze slasoort is een perfecte begeleider van rood vlees vanwege zijn pittige peperachtige smaak. Probeer zeker ook eens een pesto op basis van de jonge blaadjes rucola in plaats van basilicum.




Ontdek alle recepten met veldsla en rucola op www.lekkervanbijons.be

Download de groenten- en fruitkalender