Groente van de maand juli: paprika


18 May
18May

Paprika’s bestaan in allerlei kleuren, vormen, smaken en maten. De groene en de minder bekende paarse paprika’s hebben een wat scherpere smaak, terwijl de rode, gele, witte en oranje variëteiten eerder zoet smaken. Trouwens, als je de paarse paprika verhit, dan wordt hij groen. Er is ook een langwerpige rode, gele en oranje variëteit, die zoeter van smaak is: dit is de zoete puntpaprika. 

De veelzijdige groente is heerlijk rauw in een frisse salade, gegrild op de barbecue, verwerkt in sauzen, soepen of roerbakgerechten. Roosteren en zongedroogd in de oven of gevuld en gebakken in de oven zijn ze om duimen en vingers van af te likken. Wist je dat je ze zelfs in desserts kan verwerken!

Zoek je inspiratie? Kijk dan snel eens op www.lekkervanbijons.be