Groente van de maand oktober: aardpeer


De aardpeer is, je raadt het nooit, familie van de zonnebloem. Je komt ze ook tegen onder de naam topinamboer of Jeruzalem-artisjok. 

Aardpeer is zoet en heeft een lichtbruine tot lichtpaarse kleur. De smaak lijkt een beetje op die van artisjokken. Je mag de aardpeer zowel met als zonder schil eten, het is een superveelzijdige knol. Zowel rauw, gebakken als gekookt smaakt hij heerlijk. Maar probeer zeker ook eens een bereiding in de wok of gefrituurd als chips, in een salade of soep.

Laat je inspireren door de recepten op www.lekkervanbijons.be.

Download de groente- en fruitseizoenskalender.

Logo van Lekker van bij ons met link naar de website


Tagged:  aardpeer groenten

Opmerkingen: Laat een reactie achter

* De e-mail zal niet worden gepubliceerd op de website.