Nieuws #groente van de maand

Broccoli is nu op zijn best. De voedingswaarde van broccoli is hoog in vergelijking met andere groenten. Broccoli wordt vaak gecombineerd met kip, toch is het een even goede partner met andere soorten vlees én vis.

Een lekker lokaal geteelde groente om, op oneindig verschillende manieren bereid, de hele zomer lang van te smullen.

Het is letterlijk komkommertijd. De oogst is volop aan de gang. Komkommer is een perfecte groente voor elk moment van de dag en vraagt niet veel werk.

Tomaten zijn goed ingeburgerd in onze eetcultuur. Je hebt ze intussen in verschillende maten, smaken en kleuren. En de bereidingswijzen zijn eindeloos.

Knolselder is een pittige groente met een kruidige smaak. De groente wordt steeds populairder. Knolselder is namelijk gemakkelijk te bereiden en de mogelijkheden zijn eindeloos.

Boerenkool is aan een opmars bezig, de kool is de laatste jaren enorm populair geworden. Je kan ze dan ook op ontelbaar veel manieren klaarmaken.

De witte champignon is de populairste en meest gekweekte eetbare paddenstoel, maar tegenwoordig worden steeds meer andere soorten in de keuken gebruikt.

Voor sommigen is het liefde op het eerste gezicht, anderen moeten wennen aan de smaak. We hebben het over spruitjes.

Oktober is een topmaand voor de pompoen. Er bestaan tientallen pompoensoorten in alle kleuren en vormen die, afhankelijk van de houdbaarheid, worden opgedeeld in zomer- en winterpompoenen.

De zomermaanden zijn topmaanden voor de venkel. Deze groente staat bekend om zijn typische frisse, anijsachtige smaak die door verhitting zachter wordt.

Paprika’s zijn bijzonder rijk aan vitamine C en rode paprika’s bevatten meer vitamine C dan groene paprika’s. Daarnaast zijn paprika’s ook rijk aan voedingsvezels en een goede bron van foliumzuur.