Nieuws #groente van de maand

Boerenkool is aan een opmars bezig, de kool is de laatste jaren enorm populair geworden. Je kan ze dan ook op ontelbaar veel manieren klaarmaken.

De witte champignon is de populairste en meest gekweekte eetbare paddenstoel, maar tegenwoordig worden steeds meer andere soorten in de keuken gebruikt.

Voor sommigen is het liefde op het eerste gezicht, anderen moeten wennen aan de smaak. We hebben het over spruitjes.

Oktober is een topmaand voor de pompoen. Er bestaan tientallen pompoensoorten in alle kleuren en vormen die, afhankelijk van de houdbaarheid, worden opgedeeld in zomer- en winterpompoenen.

De zomermaanden zijn topmaanden voor de venkel. Deze groente staat bekend om zijn typische frisse, anijsachtige smaak die door verhitting zachter wordt.

Paprika’s zijn bijzonder rijk aan vitamine C en rode paprika’s bevatten meer vitamine C dan groene paprika’s. Daarnaast zijn paprika’s ook rijk aan voedingsvezels en een goede bron van foliumzuur.

Gevulde courgette met Brugge Belegen of courgetti met zeekat en wortel? Rauw, gebakken of gegrild: met de courgette kan je heel wat kanten uit.

Belgische tomaten zijn er in alle vormen, kleuren, maten en gewichten. Met zo’n groot aanbod is er een tomaat voor elke bereiding.

Asperges brengen de lente in huis! Deze groente met zachte smaak en heerlijk aroma zijn beperkt beschikbaar (april tot juni). De gelegenheid bij uitstek om je klanten een heerlijk gerecht met asperges voor te schotelen.

Witloof, onze Belgische trots. Met deze groente met typische bittere smaak kan je heel wat kanten uit in de keuken.

Een groente met pittige, kruidige smaak die op verschillende manieren kan bereid worden. Dat is knolkelder, de groente van de maand februari!