De witte champignon is de populairste en meest gekweekte eetbare paddenstoel, maar tegenwoordig worden steeds meer andere soorten in de keuken gebruikt.
Oktober is een topmaand voor de pompoen. Er bestaan tientallen pompoensoorten in alle kleuren en vormen die, afhankelijk van de houdbaarheid, worden opgedeeld in zomer- en winterpompoenen.
De zomermaanden zijn topmaanden voor de venkel. Deze groente staat bekend om zijn typische frisse, anijsachtige smaak die door verhitting zachter wordt.
Paprika’s zijn bijzonder rijk aan vitamine C en rode paprika’s bevatten meer vitamine C dan groene paprika’s. Daarnaast zijn paprika’s ook rijk aan voedingsvezels en een goede bron van foliumzuur.
Asperges brengen de lente in huis! Deze groente met zachte smaak en heerlijk aroma zijn beperkt beschikbaar (april tot juni). De gelegenheid bij uitstek om je klanten een heerlijk gerecht met asperges voor te schotelen.