Nieuws #horeca


Witloof, dé groente van bij ons waar we terecht fier op mogen zijn. Bovendien zijn de bereidingsmogelijkheden eindeloos: gestoofd, rauw, in een salade, in soep, in de oven, in de tajine, in een risotto, in een wrap, witlooftaartjes, witloofkroketjes …

Van woensdag 27 januari tot en met woensdag 3 februari 2021 organiseert VLAM, onder de koepel Lekker van bij ons, opnieuw de Week van het Konijn. Met de actie wil VLAM consumenten inspireren met de veelzijdigheid van dit mager, smaakvol stukje vlees en hen sensibiliseren om hierbij voor parkkonijn van eigen bodem te kiezen.

De vijf Vlaamse chefs die in het najaar een recept ontwikkelden met streekproducten zetten voor de feestdagen streekproducten en lokale producten op hun take-away kaart.

Koken met het beste van hier, dat betekent variatie op het ritme van de seizoenen, waarbij je kan rekenen op producten van topkwaliteit. Ontdek het feestmenu met lokale toppers van topchef Bart Desmidt.

Boerenkool is aan een opmars bezig, de kool is de laatste jaren enorm populair geworden. Je kan ze dan ook op ontelbaar veel manieren klaarmaken.

Vijf chefs, één uit elke Vlaamse provincie, zetten een traditioneel streekproduct in de kijker. Chef Tom Vanhaecke uit Oost-Vlaanderen kookt met Oudenaards bruinbier.

Vijf chefs, één uit elke Vlaamse provincie, zetten een traditioneel streekproduct in de kijker. Met welk lekkers uit West-Vlaanderen gaat chef Tom Vanhaecke aan de slag?

Ontdek The Potato Club campagne van VLAM, met aardappelinspiratie van aperitief tot dessert.

Vijf chefs, één uit elke Vlaamse provincie, zetten een traditioneel streekproduct in de kijker. Wat heeft chef Simon Goyens uit Vlaams-Brabant voor ons in petto?

Vijf chefs, één uit elke Vlaamse provincie, zetten een traditioneel streekproduct in de kijker. Antwerpen is onze tweede stop.

Vijf chefs, één uit elke Vlaamse provincie, zetten een traditioneel streekproduct in de kijker. Vandaag gaan we langs in Limburg.

Voor jou als chef is het een evidentie om ingrediënten van topkwaliteit te gebruiken. Reden te meer om ook smaakvol, mals Belgisch rundvlees te overwegen op je menukaart.