Vier Vlaamse traditionele streekproducten krijgen Vlaams erkenningslabel STREEKPRODUCT.BE


02 May
02May

Belgische pickles, Belgische paardenkoppraline, advocaat en lekkerkoek, ze konden alle vier de Beoordelingscommissie overtuigen tijdens de tweede erkenningsronde van 2019 voor het erkenningslabel streekproduct.be. Waarna de Sectorgroep Streekproducten binnen VLAM de knoop doorhakte en de erkenningen goedkeurde.

Laat deze Belgische streekproducten u inspireren om lokale producten extra in de kijker te zetten.

Belgische pickles - Nicole’s Pickles door Wildiers bvba uit Haacht

Nicole en Guido Wildiers starten hun bedrijf in 1985 in Haacht. Naast de vliersiroop en de confituren verwerkte Nicole groenten uit eigen tuin in pickles. Ze baseerden zich op de typisch Belgische werkwijze. De fijngesneden groentjes zijn lekker zuur en extra gekruid met paprika en kaneel.

Belgische paardenkoppraline - Chocolatier Tony Boeckaert uit Zulte

De Belgische chocolade en praline zijn wereldvermaard, de oorsprong van de meeste pralines is echter niet meer te achterhalen, zo ook met de Belgische paardenkop praline.  Hoewel de paardenkop overal in België gemaakt kan worden specialiseerden de chocolatiers uit de Leiestreek, waaronder Tony Boeckaert, zich in deze praline. 

West-Vlaamse lekkerkoeken - Biscuiterie Grillet uit Oostnieuwkerke

Het recept van Biscuiterie  Grillet dateert van het einde van de 19de eeuw. Overgrootvader Karel-Lodewijk Grillet bracht het recept mee uit Zillebeke en specialiseerde zich in wat toen “eierkoeken” werd genoemd. Deze naam mag nu nog enkel gebruikt worden voor koeken waarin eieren in het deeg verwerkt worden.

Advocaat - Advocaat Classic door De gouden haan uit Nijlen

Bij De gouden Haan uit Nijlen kiest men voor zijn advocaat Classic een eenvoudige bereiding met eigeel, gecondenseerde melk, suiker en alcohol. Alle ingrediënten worden gemengd en langzaam, “au bain-marie”, opgewarmd en vervolgens al roerend gekoeld.

Meer info over Vlaamse streekproducten is te vinden op www.streekproduct.be.
Heerlijke recepten met streekproducten op www.lekkervanbijons.be!

Comments
* De e-mail zal niet worden gepubliceerd op de website.