Vis van de maand augustus: Pladijs


25 Jul
25Jul

Deze oranjerode gevlekte platvis is het hele jaar door beschikbaar en op zijn best in het pladijsseizoen, van juni tot oktober.

Het is een superveelzijdige en heel dankbare vis in bereidingen. Het visvlees is fijn, stevig, mals en heeft een uitstekende smaak.
Bak, pocheer of stoof de vis, in filets of in één stuk, het is altijd een echte lekkernij. 

Pladijs laat zich bovendien heerlijk krokant bakken op het vel. 

Meer culinaire inspiratie vind je op www.lekkervanbijons.be.

Pladijs met een knapperig korstje en zeevruchten
Pladijsfilet gevuld met Brugge Blomme

Pladijs, gestoomd op zeealgen met een vichyssoise van Mechelse asperges