Vis van de maand mei: hondshaai


25 Apr
25Apr

De hondshaai is een kleine haaiensoort, die vroeger ook werd verkocht als zeepaling. Je herkent hem aan zijn korte, brede snuit en lichtbruine kleur met donkerbruine vlekken. Zijn huid is zo ruw als schuurpapier.

De hondshaai is het hele jaar door beschikbaar, met piekmomenten in het voorjaar en in het najaar.

De hondshaai smaakt met zijn stevig vlees uitzonderlijk lekker en kan op verschillende manieren bereid worden. Van ragouts, dikke wintersoepen, gerookt tot zelfs opgelegd in het zuur.

Meer inspiratie op www.lekkervanbijons.be.
Download hier de handige viskalender.

Comments
* De e-mail zal niet worden gepubliceerd op de website.