Vis van de maand november: Tongschar

De tongschar is op zijn best van augustus tot maart. Het visvlees is iets zachter van structuur en smaakt zacht en romig. Met de tongschar kan je heel wat kanten uit: je kan hem frituren, pocheren, stomen, grillen en bakken. Door de zachte structuur vraagt het visvlees een korte gaartijd.

Heb je een recept met tong of pladijs, dan is de tongschar een heerlijk alternatief.

Meer culinaire inspiratie vind je op www.lekkervanbijons.be.

Ontdek ook deze handige viskalender.

Gelakte tongschar met zwarte curry, mierikswortel en jonge koolscheuten

Tongscharrolletjes met Klemskerke fetakaas en groentetaart met tomatencompote

Tongschar gepocheerd met spitskool, hazelnoot en pommes fondantes