Vis van de maand oktober: Rode Poon


Rode Poon is een beenvis, die behoort tot de orde van de schorpioenvisachtigen en familie is van de ponen.
Ondanks hun naam zijn ‘rode ponen’ niet steeds rood gekleurd, maar eerder bruinachtig met een rode schijn en witte spikkels op de flanken.

Het visvlees is vast van structuur, heeft een diepe smaak en blijft mooi sappig. In vissoepen en stoofpotjes is de rode poon een echte smaakmaker. Ook in de pan gebakken of gemarineerd overtuigt rode poon altijd. Verder smaakt deze vis heerlijk op de BBQ: op vel geroosterd, in spiesjes of in papillot. Vanaf oktober begint de aanvoer te stijgen, om een topseizoen te bereiken in januari, februari en maart.

Je vindt heerlijke recepten op www.lekkervanbijons.be.

Download de volledige viskalender.

Logo van Lekker van bij ons met link naar de website

Opmerkingen: Laat een reactie achter

* De e-mail zal niet worden gepubliceerd op de website.