Exquisa

Soort: Vrij vastkokend

Smaak: Zeer fijn en lekker, zelfs wat boterig. Perfect om in de schil te eten of als krieltjes.

Vorm: Peervormig, niet heel groot

Kleur vruchtvlees: Mooi geel

Frank Fol’s creatie: Krokante exquisa ravioli’s met spinazie, ricotta en spekpoeder

Waar te koop: In je lokale groothandel of rechtstreeks bij de boer

Ontdek de verrassende recepten die Frank Fol, De Groentekok® creëerde met tien verschillende aardappelvariëteiten. Voor de recepten maakte hij gebruik van enkele technieken van zijn 51 We're Smart® Kooktechnieken.